Ce cours vous permet de comprendre et d’expliquer quels sont les macronutriments et leurs rôles dans le corps humain. Vous êtes capables de différencier les glucides, les protéines et les lipides selon plusieurs critères chimiques et métaboliques. Vous savez identifier les sources de ces macronutriments et leurs structures et vous comprenez ainsi les mécanismes et les conséquences des déficits. Ces connaissances vous permettent d’adapter votre pratique en fonction de l’information obtenue lors d’une consultation nutritionnelle.

Aucun

45 heures

3 crédits

à distance

Karine Bernard