Ce cours vous permet d’acquérir les connaissances nutritionnelles relatives aux différents micronutriments. Vous découvrez les rôles physiologiques de l’eau, des minéraux et des vitamines, ce qui vous permet d’analyser l’impact de leur déficit et des excès sur la santé. Vous vous familiarisez avec les principaux composés phytochimiques, leurs sources et leur importance dans la prévention des maladies. Dans le cadre de ce cours, vous avez également l’opportunité d’explorer les sources alimentaires spécifiques à chaque nutriment et de développer votre capacité à formuler des recommandations nutritionnelles adéquates.

Aucun

45 heures

3 crédits

à distance

Hawa Sidibé

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