NHO 207 – Conception culinaire

Dans le cadre de ce cours, vous émulsionnez vos techniques culinaires, incorporant ainsi de bonnes pratiques holistiques en cuisine dans le but de les retransmettre à la clientèle avec aisance et confiance. Vous savez également badigeonner un menu de recettes et d’aliments appropriés et adaptés à la panoplie des choix alimentaires. Enfin, en remuant les propriétés culinaires des ingrédients et en infusant rigueur et plaisir à vos aptitudes en cuisine, vous apprenez à pimenter avec enthousiasme et professionnalisme les rudiments de la cuisine saine.

Préalable

Food Safe 1

Durée

60 heures

Crédits

4 crédits

Livraison

à distance

Enseignant(e)

Nutrition holistique